Vorspeise
Rind & Ei
Tafelspitzwürfel
Onsenei / Spinatcreme
Kartoffelschaum
Röstzwiebeln
Lachs & Wildkräuter
Lachs-Gâteau
Wildkräuter
Limettencreme
Artischocke & Tomate
Artischockencreme
Artischocke / Quinoa
Tomatenconfiet /
Wildkräuter
Suppe
Kürbis-Kokos
Kürbis / Zitronengras
Rotkohl
gebackene
Frischkäsenocke
Lamm
Bouillon / Lammfleisch
Gemüsebrunoise
Hauptgang
Ente & Kohlrabi
Entenbrust / Pflaumen-Sake-Gel
Jus / Rahmkohlrabi / Kartoffelkrapfen
Weißer Heilbutt &Tomate
gebraten oder gedämpft
Kräutersud / Tomate /
Lauchzwiebeln / Risotto
Hirsch & Pfeffer
geschmorte Hirschkeule /
grüne Pfefferrahmsauce / Spitzkohl
Möhrencreme / Kartoffelpüree /
Bergpfefferchip
Nudelvariation
Salbei-Gnocchi / Auberginen-Ravioli
Nudel-Olivengratin
Dessert
Schokolade & Mango
Schoko-brûlée /
Mangosorbet
Kardamom & Kumquats
weißes Kardamom-
Schokomousse /
Kumquatsragout
Blaubeer / Gianduia
Blaubeerkäsekuchen /
Gianduia-Gelato
4 Gang Menü 38 €
Vegetarisches 4 Gang Menü 29 €
Reservieren Sie telefonisch unter 04972 911 930 oder senden Sie uns eine E-Mail an rezeption@logierhus-langeoog.de
